Descrizione

L'esuberante frutta matura che caratterizza il vigneto più longevo della Sonsierra trova la sua massima espressione in questo riserva top della cantina. L'invecchiamento in botte sottolinea e conferisce complessità a questo rosso che si distingue per la sua ampiezza e il suo sapore, ma anche per la sua intensità aromatica. Pagos de la Sonsierra è il vino simbolo della cantina. &nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Sonsierra
Tipo di vino
Rosso - Reserva
Annata
2015
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Degustazione

Profumo
Aromi di cioccolato fondente, frutta passa, cioccolatini al liquore, eucalipto, caffè tostato e creme.
Bocca
Di grande volume al palato, ampio, carnoso e raffinato, con un finale piacevole, lungo e persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Stufati speziati e formaggi a pasta molle e stagionatura media non affumicati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vecchi vigneti situati alle pendici della Sierra de Cantabria. La maggior parte dei vigneti è a sud e i terreni sono un po' in pendenza, così le viti prendono bene il sole tutto il giorno. Per quanto riguarda l'altitudine, vanno dai 420 metri nella zona bassa del fiume Ebro, fino ai 770 metri alle pendici della Sierra de Cantabria.
Dimensioni
Tra i 15 e i 20 ettari.
Età
Età compresa tra i 45 e i 100 anni.
Suolo
Argillosi-calcarei, poveri di materia organica.
Clima
Microclima atlantico con un po' di influenza mediterranea.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Il mosto ha fatto una macerazione prefermentativa a freddo, seguita dalla fermentazione alcolica in depositi di acciaio inox con frequenti rimontaggi per ottenere una buona estrazione del colore. La fermentazione malolattica, a contatto con i propri lieviti, è avvenuta in una selezione accurata di barrique nuove di rovere francese delle migliori tonnellerie del mondo con rimestamenti settimanali.
Invecchiamento
16 mesi in barrique nuove di rovere francese.
Imbottigliamento
26 mesi di affinamento in bottiglia prima di essere venduto.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Plum, dried cherry, chocolate powder and smoked almond on the nose. Medium to full body with sweet fruit and a firm, silky finish. Still tight. Drink or hold.