Descrizione

Questo vino da pasto è un omaggio a Jean Haurie, il predecessore di Patrick Murphy. È un monovarietale di Palomino fino che viene dal pago Macharnudo, fatto con tanta cura e con un invecchiamento biologico di 4 anni in botti che prima contenevano amontillado. Il risultato è un vino intenso, complesso, pieno di sensazioni di frutta bianca matura, fiori bianchi e una fine mineralità grazie ai terreni argillosi da cui proviene. Una delizia.&nbsp

Dettagli del prodotto

Il produttore
Compañía de vinos Santiago Jordi
Tipo di vino
Bianco
Annata
2015
Alcool
14.5% vol.
Produzione
860 bottiglie.
Varietà
100% Palomino fino
Origine
Vino de España

Degustazione

Vista
Colore dorato intenso e brillante.
Profumo
Al calice si presenta intenso e franco, con note di fiori bianchi, come la camomilla, e mielate. All'osservazione si percepiscono sentori minerali e di frutta matura come pera e mela. Inoltre, emergono sfumature del suo invecchiamento biologico come sentori di pane e biscotti.
Bocca
Al palato è elegante, untuoso e con un'acidità molto equilibrata. Il suo passaggio è molto lungo e persistente, intenso, caldo e avvolgente. Il palato si inonda di sensazioni floreali e di frutta bianca matura, già percepite al naso.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 10 e i 12 °C.
Abbinamento
È perfetto con carni arrosto, tipo maialino o agnello, o alla brace. Va bene anche con salse classiche, tipo l'olandese

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Trinidad.
Descrizione
Vigneti nella mitica parcella Macharnudo, a 87 metri sul livello del mare
Raccolto
Vendemmia fatta nella seconda metà di settembre
Invecchiamento
Invecchiamento biologico in botti di amontillado per 48 mesi