Descrizione

Il Domaine FL ha 4 ettari dei 22 di questa unica denominazione, con terreni molto poco profondi, metamorfici e scistosi, e un microclima quasi mediterraneo. Al naso è complesso con note di spezie, frutta esotica, fiori e un tocco di vaniglia. In bocca ha una struttura impressionante. L'attacco è denso, con un palato mediamente potente sostenuto da una fine acidità. Il finale rivela tutta l'austerità di questo grande terroir con note minerali e vulcaniche

Dettagli del prodotto

La cantina
Domaine FL
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2012
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Chenin blanc
Origine
Roche Aux Moines
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore giallo brillante.
Profumo
È complesso, con note di spezie, frutti esotici, fiori come genziana e iris e un tocco di vaniglia.
Bocca
Passaggio ampio, fruttato e maturo con un tocco di petrolio, consistenza rotonda e un finale elegante e minerale che rivela la sua origine della Loira.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Dimensioni
4 ettari
Età
25 anni
Suolo
Molto superficiali su scisti e terreni metamorfici.
Clima
Quasi un microclima mediterraneo.
Raccolto
Vendemmia manuale
Vinificazione
Fermentato a temperatura controllata.
Invecchiamento
Affinamento per 12 mesi su fecce grossolane in botti di rovere francese e poi su fecce fini in tini di legno per 6 mesi.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

Picked mid-October with a yield of only 12 hectoliters per hectare, the straw yellow 2012 Savennieres Roche aux Moines is a rich, very clear and elegant modern Chenin from clay, schist and metamorphic rocks. Brillant, fresh and subtle on the nose with delicate fruit aromas of pineapples, ripe pears and Mediterranean herbs, it is a mouthful of superbly balanced, mineral, and persistent Chenin with finesse, lovely acidity and transparency. Still accessible and enjoyable this really dry Cru has a potential for ten and more years.