Descrizione

La varietà Listán blanco, conosciuta anche come Ubérrima, da cui il nome di questa gamma, è la protagonista di questo bianco di Sanlúcar, nato a sud di La Charanga, vigneto situato nella parcella di Maína. Ha un carattere incredibile grazie ai terreni di origine argillosa e silicea

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Ramiro Ibáñez
Tipo di vino
Bianco
Annata
2021
Alcool
14.0% vol.
Produzione
1.700 bottiglie.
Varietà
100% Listán blanco
Altri formati disponibili:
Origine
Vino de España

Degustazione

Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
La Charanga
Descrizione
Uve che vengono dalla parte più a sud di questo famoso vigneto del pago di Maína, a Sanlúcar de Barrameda, riunificato l'ultima volta nel 1794.
Suolo
Albarizas di barajuelas piene di silice.
Clima
L'annata 2021 si è distinta per un inverno piovoso seguito da una primavera molto secca. Proprio il contrario del 2020. Se guardiamo solo ai dati delle precipitazioni, sarebbe assurdo dire che è stato un anno secco. Ma se osserviamo attentamente come sono arrivate le piogge, e soprattutto il loro effetto sulla vite, ci rendiamo conto che l'acqua non è stata sfruttata bene perché è caduta in modo puntuale e abbondante. La maturazione dell'uva è stata precoce a causa della scarsa disponibilità di acqua nel terreno, favorita dalle alte temperature primaverili. Per fortuna, i mesi di luglio, agosto e settembre, nella fase finale della maturazione, sono stati molto freschi. La rugiada notturna o "blanduras" ha avuto un ruolo importante, rendendo la buccia molto sottile e tenera. Questo nonostante il calibro più piccolo dell'uva a causa dello stress primaverile che ha limitato la crescita e la divisione cellulare degli acini. Il risultato è un'annata che ha avuto bisogno di un po' più di tempo per maturare, ma che ora è piena di sapore e sapidità.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Invecchiamento
Invecchiamento biologico. La cantina controlla il tempo e l'intensità sotto l'azione del velo de flor attraverso il numero di criaderas, la dimensione delle botti, il loro vuoto o i regimi di sacas e rocíos.