Descrizione

La varietà Listán blanco, anche conosciuta come Ubérrima, da cui il nome di questa gamma, è la protagonista di questo bianco di Sanlúcar, nato nel piccolo vigneto Las Vegas del famoso pago El Carrascal. Il clima più fresco ha fatto sì che questa annata 2020 abbia un profilo unico, intenso e austero

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Ramiro Ibáñez
Tipo di vino
Bianco
Annata
2020
Alcool
12.0% vol.
Produzione
1.200 bottiglie
Varietà
100% Listán blanco
Altri formati disponibili:
Origine
Vino de España

Degustazione

Temperatura di servizio
Tra gli 8 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Las Vegas.
Descrizione
Vigneto molto vecchio situato nel Pago de El Carrascal, con una fitta piantagione di soli cinque piedi in cui convivono cloni molto antichi di Listán e Palomino.
Dimensioni
0,7 ettari.
Età
Viti piantate nel 1903.
Suolo
Albarizas di paillettes.
Clima
il 2020 è stato un anno secco, ma non caldo, con un'umidità media più alta e una produzione contenuta. La chiave è stata la fase finale della maturazione. Dopo un inizio anno più umido e fresco, in questa fase si sono registrate temperature più elevate con meno rugiada atlantica.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Invecchiamento
Invecchiamento biologico. La cantina controlla il tempo e l'intensità sotto l'azione del velo de flor attraverso il numero di criaderas, la dimensione delle botti, il loro vuoto o i regimi di sacas e rocíos.