Descrizione

Il vitigno Listán blanco, noto anche come Ubérrima, da cui prende il nome questa linea, è il protagonista di questo bianco di Sanlúcar, nato nel piccolo vigneto Las Vegas della celebre parcella El Carrascal. La struttura e la purezza del suo terreno argilloso, insieme all'esposizione verso l'Atlantico, l'altissima umidità e la presenza di vecchi vigneti, danno vita a un vino estremamente delicato, persistente e di grande freschezza.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Ramiro Ibáñez
Tipo di vino
Bianco
Annata
2022
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Listán blanco
Origine
Vino de España

Degustazione

Temperatura di servizio
Tra gli 8 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Las Vegas
Descrizione
La tenuta si trova nella parcella di El Carrascal de Sanlúcar, nella parte più alta e con esposizione a nord-ovest verso l'Atlantico. El Carrascal è la parcella di albariza più vicina alla costa di tutto il Marco de Jerez, a soli 5 chilometri dall'oceano.
Dimensioni
0,7 ettari.
Età
Vite piantate nel 1903.
Suolo
Albarizas di paillettes.
Vinificazione
I grappoli vengono pressati interi con una bassa resa. Il mosto fermenta da solo e senza controllo della temperatura.
Invecchiamento
Due anni di invecchiamento biologico. La cantina controlla il tempo e l'intensità sotto l'azione del velo de flor attraverso il numero di criaderas, la dimensione delle botti, il loro vuoto o i regimi di sacas e rocíos.