Descrizione

Questo è un Albariño davvero speciale. All'inizio veniva fatto invecchiare in bottiglie messe in gabbie immerse nella ría a 16 metri sotto il livello del mare, e ancora oggi si fa così, ma solo per una piccola parte dei vini che restano nelle Cantine. Il suo nome curioso viene da un ristorante di Londra e l'etichetta ricorda il mare in movimento. In diverse annate è stato considerato il miglior bianco spagnolo.

Dettagli del prodotto

La cantina
Raúl Pérez Bodegas y Viñedos
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2024
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Albariño
Origine
Vino de España

Degustazione

Vista
Colore giallo dorato.
Profumo
Si notano i ricordi di prugne gialle e note salate.
Bocca
È ampio e cremoso, con un bel volume e un'acidità che gli dà tanta freschezza.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Cavolo.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto coltivato a pergola con una densità di impianto di 1600 viti per ettaro, a 60 metri sul livello del mare.
Suolo
Granitico.
Clima
Atlantico.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
Fermentazione spontanea in botti di rovere da 750 litri senza controllo della temperatura.
Invecchiamento
Invecchiamento di 12 mesi in botti di rovere francese di oltre 10 anni, con i propri lieviti non toccati.