Descrizione

Questo è un Albariño davvero fuori dal comune. All’inizio veniva affinato in bottiglie riposte in gabbie immerse nella ría a 16 metri sotto il livello del mare, e ancora oggi si continua a farlo, anche se solo per una piccola partita di vini destinati al consumo interno delle Cantine. Il suo curioso nome deriva da un ristorante londinese, e la sua etichetta evoca il mare in movimento. In diverse annate è stato considerato il miglior bianco del panorama spagnolo.

Dettagli del prodotto

La cantina
Raúl Pérez Bodegas y Viñedos
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2024
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Albariño
Origine
Vino de España

Degustazione

Vista
Colore giallo dorato.
Profumo
Spiccano i sentori di prugne gialle e le note saline.
Bocca
Si presenta ampio e cremoso, con un buon corpo e una spiccata acidità che gli conferisce grande freschezza.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 9 e 12 °C.
Abbinamento
Cavolo.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto coltivato a vite con una densità di impianto di 1600 viti per ettaro, situato a 60 metri sul livello del mare.
Suolo
Granitico.
Clima
Atlantico.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Fermentazione spontanea in botti di rovere da 750 litri senza controllo della temperatura.
Invecchiamento
Affinamento di 12 mesi in botti di rovere francese di oltre 10 anni, con le fecce lasciate intatte.