Descrizione

Un bianco che guarda sia a sud che a nord. Così il suo creatore, Germán R. Blanco, descrive questo Biba Viñas Viejas, un vino che, tra l'altro, torna nel portfolio di Cantina Aurora dopo quasi un decennio di assenza. Solo 400 bottiglie da 1,5 litri sono state riempite con questo coupage dominato dal Palomino e completato dal Godello e dalla Doña Blanca. La tradizione e il carattere unico dei vecchi vigneti del Bierzo Alto si fondono in questa creazione, ottenuta con il minimo intervento per ottenere la massima espressione di viti quasi centenarie coltivati a quasi 800 metri di altitudine.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Casa Aurora
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
13.0% vol.
Produzione
400 bottiglie
Sottozona
Valle del Boeza
Varietà
80% Palomino, 20% Godello, Doña Blanca
Origine
Vino de España

Degustazione

Temperatura di servizio
Tra i 10 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Valderreguera y El Santo.
Descrizione
Vigneti in alberello tradizionali coltivati nel comune di Las Ventas de Albares, nel Bierzo Alto, con esposizione sud-ovest, a 780 metri sul livello del mare. Viticoltura tradizionale, biologica e sostenibile.
Dimensioni
0,5 ettari.
Età
Vite di 80 anni.
Suolo
Argilla rossa (ferrosa).
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano con una prima e attenta selezione in vigna in piccole cassette, fatta l'ultima settimana di settembre 2023.
Vinificazione
Diraspato e pigiato delle uve. Fermentazione in deposito di acciaio inox a una temperatura di 15-16 °C. Senza malolattica
Invecchiamento
Invecchiamento di 13 mesi in una botte da 500 litri di un anno.
Imbottigliamento
Si fa con pochissimo solforoso e dopo aver filtrato un po' il vino, che comunque non è stato chiarificato o stabilizzato prima.