Descrizione

Montombra Blanco è il fiore all’occhiello di quello che, da Can Ràfols del Caus, definiscono un autentico Grand Cru verticale nel Massiccio del Garraf, per la sua unicità e qualità. Il calcare e la pietra a secco su pendii impossibili con pendenze del 50% sono la culla di questo monovarietale di Viognier dalla produzione estremamente limitata, con una maturazione contenuta e un finale lungo, secco, minerale e quasi salino.

Dettagli del prodotto

La cantina
Can Ràfols dels Caus
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2021
Alcool
12.4% vol.
Produzione
585 bottiglie numerate
Varietà
100% Viognier
Origine
Vino de España

Degustazione

Bocca
Fino al 2031 circa, se conservato in condizioni ottimali.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Montombra.
Descrizione
Vigneto unico situato nel Massís del Garraf, su un appezzamento in forte pendenza (fino al 50%) con terrazzamenti in pietra a secco, sul versante nord della tenuta.
Età
Vite piantata nel 2004.
Suolo
Terreno sabbioso-argilloso, con il 13,5% di calce attiva e alti livelli di carbonati di calcio.
Clima
Intenso per una grave siccità nel 2021, compensata dalle riserve idriche.
Vinificazione
Pigiatura diretta delle uve intere, decantazione di 24 ore e fermentazione in botti di rovere francese da 300 litri.
Invecchiamento
3 mesi con un leggero affinamento sui lieviti.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate :

The range of wines from a place with a strong character, the Montombra mountain, has produced a white and a red. The 2021 Montombra Blanco was cultivated by Xavier Ribes and produced exclusively with Viognier grapes in a year that, despite the lack of rain, the plants had good reserves and achieved perfect ripeness. There's nothing exotic about it; the varietal character is well in the background, and what comes through is the stony soils and the challenging conditions for the plants to grow, with notes of dry hay and straw, some dry flowers. It has a medium-bodied palate with contained ripeness and a long, dry and chalky finish, with an almost salty sensation. Only 585 bottles were filled in April 2022. (Luis Gutiérrez)

Tim Atkin:

A freakish Viognier; I've still never come across anything quite like it. Ripe orchard fruits, smoke, dried white flowers and hazelnuts. Broad, persistent and mouth-watering. Gorgeous! 202-20.