Descrizione

Il Petit Caus Blanco è un vino incredibilmente espressivo, fresco ed equilibrato, di quelli che ti fanno venire voglia di berne ancora. Le uve con cui è stato prodotto (principalmente Xarel·lo e Macabeo) provengono da vigneti che seguono i principi della viticoltura biologica. Si abbina benissimo ad antipasti, piatti a base di riso e pesce.

Dettagli del prodotto

La cantina
Can Ràfols dels Caus
Tipo di vino
Bianco
Annata
2025
Alcool
11.5% vol.
Varietà
Xarel·lo, Macabeo, Otras
Origine
Penedés
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Profumo
Un mazzolino di fiori bianchi e un profumo di frutta fresca gialla e bianca.
Bocca
Leggero e succoso, con note di limone, arancia e pera; finale gustoso e appagante.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Consumo
Da consumarsi preferibilmente entro il 2030 circa, se conservato in buone condizioni.
Abbinamento
Frutti di mare, paella, formaggi delicati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti di proprietà situati nella zona del Massís del Garraf, un paesaggio unico in tutta la Catalogna. I vigneti sono piantati a 300 metri di altitudine tra le valli delimitate da due torrenti, disposte a terrazze.
Dimensioni
90 ettari suddivisi in piccoli vigneti.
Suolo
Calcareo e poco profondo, a volte raggiunge appena i 40 cm, dove affiora la roccia madre costituita da strati di calcare dolomitico.
Clima
Mediterraneo. Il Massiccio del Garraf ha un microclima molto particolare, caratterizzato da scarse precipitazioni e giornate calde con forte soleggiamento. Il mare vicino svolge un’azione termoregolatrice.
Vinificazione
Pigiatura delicata. Fermentazione spontanea con lieviti naturali, separatamente per ogni varietà, in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata.
Invecchiamento
Nessun affinamento in botte; leggera chiarificazione, filtrazione e aggiunta di zolfo solo nell'imbottigliato.