Descrizione

Caus Lubis è un Merlot d'alta quota. Carlos Esteva, proprietario delle Cantine e appassionato dei vini di Pomerol, è stato un pioniere nell'introdurre questo vitigno nel 1981, ottenendo risultati eccellenti. Un rosso elegante e di lunga conservazione che proviene da un unico appezzamento, attualmente coltivato secondo i principi della viticoltura biodinamica.

Dettagli del prodotto

La cantina
Can Ràfols dels Caus
Tipo di vino
Rosso - Crianza
Annata
2006
Alcool
14.0% vol.
Produzione
5.500 bottiglie
Varietà
100% Merlot
Origine
Penedés

Degustazione

Vista
Rosso rubino con riflessi granati.
Profumo
Profumo complesso con i classici aromi tipici della varietà: prugna, fragola matura e mora, intrecciati con note balsamiche e minerali e sfumature speziate su uno sfondo tostato.
Bocca
Al palato è vellutato e ben strutturato, con una consistenza setosa ma decisa, sostenuta da tannini fini e da un'acidità moderata ed equilibrata. Una vivace gamma di frutti rossi maturi e sentori di sottobosco conduce a un finale persistente.
Temperatura di servizio
16 °C.
Consumo
Da consumarsi preferibilmente entro il 2035 circa, se conservato in buone condizioni.
Abbinamento
Carne alla griglia, selvaggina, stufati, formaggi stagionati e dolci al cioccolato.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti di proprietà situati nella zona del Massís del Garraf, un paesaggio unico in tutta la Catalogna. I vigneti sono piantati a 300 metri di altitudine tra le valli delimitate da due torrenti, disposte a terrazze.
Dimensioni
90 ettari suddivisi in piccoli vigneti.
Età
Vite vecchia.
Suolo
Calcareo e poco profondo, a volte raggiunge appena i 40 cm, dove affiora la roccia madre costituita da strati di calcare dolomitico.
Vinificazione
Macerazione pre-fermentativa con le bucce. Fermentazione spontanea con lieviti naturali e controllo della temperatura in depositi di acciaio inox. Macerazione post-fermentativa.
Invecchiamento
Invecchiato per 12 mesi in botti nuove di rovere francese da 225 litri, di 1-2 anni, e poi per 16 anni in bottiglia prima di essere messo in vendita.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The current vintage of the Merlot is the 2006 Caus Lubis, because the idea of Carlos Esteva is to offer a wine that is polished and developed. This has tertiary aromas of paprika, rusty nail, leather, meat, sweet spices and brick dust and a velvety and polished palate with resolved tannins. It's a warm vintage with power and extraction. The wine has 13.45% alcohol and freshness with a pH of 3.34, velvety and caressing. Perhaps the 2016 Gran Caus is going to go this way... 5,500 bottles were filled in October 2007 after 18 months in barrel and released after 15 years in bottle.