Casa Donoso

Le origini di Viña Casa Donoso risalgono al 1989, quando un gruppo di imprenditori stranieri si innamorò del "Fundo La Oriental", una tenuta storica nel cuore della Valle del Maule, nella settima regione del Cile.

Viña Casa Donoso gestisce quattro vigneti nella Valle del Maule. Il primo, Fundo La Oriental, si trova a est della città di Talca (da cui prende il nome), capoluogo della regione del Maule. Il secondo, Fundo Las Casas, si trova nella zona di San Javier. Il terzo, Fundo San Vicente, si trova a pochi chilometri a nord del Fundo La Oriental e l'ultimo, Pencahue.

Il clima mediterraneo e temperato spiega gran parte dei vantaggi di questi vigneti. La stagione secca dura da 4 a 5 mesi; gli inverni sono freddi e mediamente piovosi; le precipitazioni registrano in media 600 mm all'anno. Durante il periodo di maturazione dell'uva, tra gennaio e febbraio, le temperature minime sono di 11 °C e le massime di 30 °C. Il salto termico tra il giorno e la notte offre condizioni eccellenti per lo sviluppo degli aromi e dei colori del vino, soprattutto delle varietà rosse.

All'inizio degli anni '90, Viña Casa Donoso ha iniziato a usare i depositi di acciaio inox nei suoi processi di produzione. È stata una scelta all'avanguardia, che li ha portati a essere, insieme a Miguel Torres, tra i primi a modernizzare l'industria vinicola cilena.