Dominio de la Vega

Oltre agli spumanti, producono dei vini fantastici con la varietà autoctona della zona, la Bobal. Questi rossi, insieme ai loro spumanti, hanno un'anima e un potenziale incredibile per conquistare anche i palati più esigenti. Sono la vera essenza di una regione che ha sempre vissuto per e grazie al vino.

La cantina ha diversi vigneti emblematici da cui provengono tutte le uve con cui vengono prodotti i suoi vini e spumanti: Macabeo, Chardonnay e Bobal dei cru La Vega, El Pinarejo, La Muela e Losilla.

Dominio de la Vega crea i suoi vini per due denominazioni di origine: Cava, per gli spumanti, e Utiel-Requena per tutti gli altri. Questa zona della regione di Utiel-Requena si trova su un altopiano di terreni poveri, argillosi e calcarei, a un'altitudine compresa tra i 600 e i 900 metri sul livello del mare, a 70 chilometri dal Mediterraneo.

Il clima è continentale con una forte influenza mediterranea. Gli inverni sono molto freddi e le estati calde e secche, con pochissime piogge.

Il lavoro nei campi e in cantina è piuttosto artigianale. La vendemmia è manuale, si usa il tavolo di selezione e l'uva entra in cantina per gravità.

Dominio de la Vega si distingue per la sua continua ricerca nel mondo del vino e per questo partecipa a diversi progetti di ricerca e sviluppo in cui investe molto