Descrizione

Straordinario Bobal da vecchi vigneti che, dopo12 mesi di invecchiamento in botti di rovere francese, si presenta varietale, cremoso, setoso, minerale e balsamico. Un grande rosso di Utiel-Requena.

Dettagli del prodotto

La cantina
Dominio de la Vega
Tipo di vino
Rosso
Annata
2018
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Bobal
Origine
Utiel - Requena

Degustazione

Vista
Colore rosso granato cardinale. Tonale medio-alta.
Profumo
Aromi tostati, speziati e torrefatti. Poi arrivano note minerali, balsamiche e di frutti rossi maturi.
Bocca
Entrata ampia e setosa e un'acidità che dà equilibrio al tutto.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Carne, stufati, prosciutto, formaggi stagionati, salumi, cioccolato.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Paraje Tornel
Descrizione
Vigneto piantato in alberello a 750 metri sul livello del mare.
Raccolto
Vendemmiare a mano nelle prime ore del mattino.
Vinificazione
Macerazione a 8 °C. Fermentazione alcolica lenta e uniforme. Poi viene separato dai suoi lieviti grossolani per fare la malolattica in botti di rovere francese e americano.
Invecchiamento
Invecchiamento di 12 mesi in botti di rovere francese e americano.
Imbottigliamento
Viene imbottigliato e lasciato riposare almeno 12 mesi in bottiglia per completare la maturazione.

Recensioni degli esperti

Decanter:

Complex red fruit and herbal aromas. The palate is rounded with a kiss of oak and integrated, fine-boned tannins. An effortless, top-notch wine with great harmony and remarkable length. Superb!