Huerto de la Condesa

Doña Carmen Ábela García (1849-1924), Contessa di Guadalevín, ha ricevuto questo titolo dal re Alfonso XII per il suo contributo alla città, in particolare per la costruzione della caserma della Concepción e il restauro dell'antica chiesa del Socorro.

Fu lei a commissionare la costruzione dei giardini della Heredad de Nuestra Señora de los Dolores ( dove si trova l'attuale cantina) a Nicolás Forestier, giardiniere francese autore anche del famoso parco sevillano di Maria Luisa e dei giardini del Palazzo di Liria, a Madrid.

Il vigneto di Huerto de la Condesa si trova nella valle del fiume Guadalcobacín, su terreni argilloso-sabbiosi con un buon drenaggio. La tenuta, con i suoi noci, pioppi, meli e biancospini, è attraversata da un piccolo ruscello che la divide in due.

Le temperature qui sono un po' più miti rispetto al resto del comune, perché sono regolate dal fiume Guadalcobacín. Inoltre, ci sono importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte che aiutano la maturazione dell'uva.

Per quanto riguarda le varietà, nel 2008 è stato piantato un ettaro di uva Garnacha e due anni dopo è stato piantato un altro ettaro della varietà Syrah, entrambi a cordone. Entrambe sono varietà che si adattano perfettamente al clima di Ronda e vengono curate con diradamenti e potature in verde ogni anno con l'obiettivo di migliorare la qualità dei grappoli.

La tenuta ha anche una graziosa cantina in stile andaluso che si può affittare per le vacanze. Questa costruzione bucolica, costruita circa 150 anni fa, è circondata da vigneti e si trova in un ambiente rurale unico che fa la gioia di chi la visita