Descrizione

Vino rosso giovane della tenuta Huerto de la Condesa, l’“adolescente” della famiglia con un profilo fresco e spensierato. In questa annata torna ad essere un monovarietale di Garnacha (viene eliminato l'apporto di Monastrell), e il risultato non delude, regalando un vino con più corpo, rotondità e morbidezza, meno alcolico, ma anche con quel tocco così seducente, gustoso, fluido e fruttato che ricorda una macerazione carbonica.

Dettagli del prodotto

La cantina
Huerto de la Condesa
Tipo di vino
Rosso
Annata
2024
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Garnacha
Origine
Sierras de Málaga

Degustazione

Vista
Colore rosso, con riflessi bluastri e tonalità medie. Ricorda la granatina ed esprime alla perfezione la sua giovinezza.
Profumo
Profumato, con note di frutti rossi e frutta a nocciolo, insieme a sentori lattici di yogurt.
Bocca
Ha un profilo fresco e morbido, caratterizzato da note fruttate e sentori di latte che si bilanciano con una piacevole nota amarognola sul finale.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.
Abbinamento
Ideale con stuzzichini freddi, pesce e carni bianche. La sua freschezza e vivacità lo rendono perfetto anche per accompagnare piatti crudi come i tataki o il ceviche, e persino i piatti piccanti.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Huerto de la Condesa.
Descrizione
Vigneto situato a 550 metri sul livello del mare, a Ronda, nella provincia di Malaga, precisamente nella valle del fiume Guadalcobacín. La densità di impianto è di 4.500 viti per ettaro.
Suolo
Argilloso-calcareo.
Clima
Le temperature nella tenuta Huerto de la Condesa sono più miti rispetto al resto del comune di Ronda grazie alla vicinanza del fiume Guadalcobacín. Inoltre, va sottolineato che la zona è caratterizzata da forti sbalzi termici tra la notte e il giorno, che favoriscono la maturazione dell'uva.
Raccolto
Vendemmiare a mano in cassette da 10 chilogrammi.
Vinificazione
Macerazione a freddo delle uve conservate per 24 ore in una cella frigorifera a una temperatura di 4 °C. Selezione dei grappoli, diraspati al 100%, pigiatura e fermentazione a temperatura controllata di 18 °C in depositi di acciaio inox.
Invecchiamento
Affinamento sui lieviti in depositi di acciaio inox.
Imbottigliamento
Nel dicembre 2023.