Descrizione

Vino rosso giovane della tenuta Huerto de la Condesa, il "ragazzo" della famiglia con un profilo fresco e spensierato. In questa annata torna ad essere un monovarietale di Garnacha (viene eliminato l'apporto di Monastrell) e il risultato non delude, offrendo un vino con più corpo, rotondità e morbidezza, meno gradazione, ma anche con quel tocco seducente, gustoso, fluido e fruttato che ricorda una macerazione carbonica.

Dettagli del prodotto

La cantina
Huerto de la Condesa
Tipo di vino
Rosso
Annata
2024
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Garnacha
Origine
Sierras de Málaga

Degustazione

Vista
Colore rosso, con riflessi bluastri e tonalità media. Ricorda il succo di barbabietola e mostra alla grande la sua giovinezza.
Profumo
Fragrante, con note di frutta rossa e frutta a nocciolo insieme a sentori lattici di yogurt.
Bocca
Ha un profilo fresco e scorrevole, dove spiccano note fruttate e sentori lattici che si bilanciano con un piacevole retrogusto amaro.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con antipasti freddi, pesce e carne bianca. La sua freschezza e giovinezza lo rendono ideale anche per accompagnare piatti crudi come tataki o ceviche, e persino cibi piccanti.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Huerto de la Condesa.
Descrizione
Vigneto a 550 metri sul livello del mare, a Ronda, Malaga, nella valle del fiume Guadalcobacín. Ci sono 4.500 viti per ettaro.
Suolo
Argilloso-calcareo.
Clima
Le temperature nella tenuta Huerto de la Condesa sono più miti rispetto al resto del comune di Ronda grazie alla vicinanza del fiume Guadalcobacín. Inoltre, c'è da dire che la zona ha grandi sbalzi di temperatura tra la notte e il giorno, che aiutano la maturazione dell'uva.
Raccolto
Vendemmiare a mano in cassette da 10 chili.
Vinificazione
Macerazione a freddo delle uve conservate per 24 ore in una cella frigorifera a una temperatura di 4 °C. Selezione dei grappoli, diraspato al 100%, pressatura e fermentazione a temperatura controllata di 18 °C in deposito di acciaio inox.
Invecchiamento
Affinamento sui lieviti in serbatoi di acciaio inox.
Imbottigliamento
Nel dicembre 2023.