Descrizione

Rosato della denominazione di origine Ronda, viene dalla tenuta Huerto de la Condesa, raccolto a mano durante la vendemmia, dove si prendono i grappoli dal lato sud del vigneto. Viene fatto con la tecnica del sanguinamento e ha uno stile brillante, rinfrescante, con note di frutta a nocciolo e un fondo balsamico.

Dettagli del prodotto

La cantina
Huerto de la Condesa
Tipo di vino
Rosé
Annata
2024
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Garnacha
Origine
Sierras de Málaga

Degustazione

Vista
Colore rosa chiaro con riflessi salmone.
Profumo
Buona intensità aromatica con note di frutto della passione e agrumi, con un leggero sentore di legno.
Bocca
Gustoso, morbido e con un'acidità equilibrata. Leggero retrogusto amaro che prolunga la sensazione in bocca.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 10 e i 12 °C
Abbinamento
Perfetto con pesce, pasta, pollo alla griglia e agnello arrosto.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti a 550 metri sul livello del mare, con esposizione a sud.
Suolo
Argilloso-calcareo.
Raccolto
Vendemmiare a mano in cassette da 10 chili.
Vinificazione
Macerazione a freddo per 24 ore in una cella frigorifera a 2 °C. Diraspato al 100% senza tavolo di selezione. Fatto con il metodo del salasso. Fermentazione alcolica a temperatura controllata (28 °C) in deposito di acciaio inox.
Invecchiamento
Cresciuto sui lieviti in serbatoi di acciaio inox.
Imbottigliamento
Nel dicembre 2024.