Descrizione

Molto profumato, equilibrato e corposo. Ecco come si presenta il primo bianco della cantina con sede a Ronda, un blend di vitigni mediterranei dominato dal Viognier e completato alla perfezione da Vermentino, Moscato e Pedro Ximénez. Questo originale assemblaggio trasuda personalità e rappresenta una scelta interessante non solo per un semplice aperitivo, ma anche per le sue ampie possibilità di abbinamento.

Dettagli del prodotto

La cantina
Huerto de la Condesa
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
13.5% vol.
Varietà
60% Viognier, 30% Vermentino, 5% Pedro Ximénez, 5% Moscatel
Origine
Sierras de Málaga

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino con lacrime vivaci.
Profumo
Prevalgono gli aromi fruttati, tra cui si distinguono la frutta a nocciolo, come l'albicocca, alcuni agrumi e la frutta bianca. Man mano che si riscalda, emergono note speziate tra gli aromi terziari, dovute al suo parziale affinamento in botte.
Bocca
Attacco piacevole, deciso e pieno. Consistenza cremosa, finale lungo ed elegante.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
È molto versatile e si abbina bene a una vasta gamma di pesci, pasta e insalate.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Huerto de la Condesa
Descrizione
Vigneto situato a 550 metri sul livello del mare, a Ronda, nella provincia di Malaga, precisamente nella valle del fiume Guadalcobacín.
Suolo
Terreno argilloso-calcareo con una buona capacità di drenaggio.
Raccolto
Solo in confezioni da 10 chilogrammi, confezionate a mano.
Vinificazione
Macerazione a freddo delle uve conservate per 24 ore in una cella frigorifera a 4 °C e fermentazione a temperatura controllata di 18 °C in deposito di acciaio inox.
Invecchiamento
Affinamento sui lieviti in depositi di acciaio inox e in botti usate (il 5%) per 3 mesi.
Imbottigliamento
Nel dicembre del 2024.