Huré Frères

Tutto è iniziato in un piccolo vigneto a Ludes, sul versante nord della Montagna di Reims. Questo villaggio è classificato come Premier Cru. Oggi sono François e Pierre Huré a gestire l'azienda, creando uno champagne fantastico.

La cantina di famiglia ha 10 ettari a Ludes e Villedommange, Brouillet e Serzy e Prin nella Valle dell'Ardre, a 35 km a ovest di Ludes, un vigneto più freddo con soloMeunier e Pinot noir, Vavray Le Grand, 75 chilometri a sud di Ludes, solo Chardonnay su terreno molto calcareo e a Rilly la Montagne, sempre nella Montagna di Reims, solo un po' di Chardonnay.

Le percentuali totali delle uve sono 20% Chardonnay, 40% Pinot noir e un altro 40% Meunier. 

La vigna è tutto per questi fratelli, per questo non usano diserbanti. Lavorano ogni appezzamento separatamente prima dell'assemblaggio. Vinificano principalmente in acciaio inossidabile, ma usano anche fusti e barrique usati per determinati lotti. 

La loro tendenza attuale è quella di non provocare la fermentazione malolattica nei loro vini. I loro vini di riserva sono conservati in fusti, seguendo il sistema delle soleras