Pago de Cubas

Lafamiglia Benayas, che adesso è proprietaria della cantina, ha scelto una giovane enologa come Rosa Mª Zarza per guidare il progetto. Il risultato non poteva essere migliore. 

La cantina produce tre vini che arrivano a circa 40.000 bottiglie all'anno. I vini sono Incrédulo, Asterisco e Incrédulo Reserva de Familia, un 100% Tinta de Toro che invecchia 24 mesi in botti di rovere francese del marchio Radoux Blend.

Pago de Cubas ha sede a Valdefinjas, uno dei centri nevralgici della zona. Rosa Mª Zarza non solo produce i vini, ma controlla anche il vigneto. Parliamo di un'enologa esperta che produce vini in diverse denominazioni spagnole, anche se Toro è molto importante per lei, poiché è in questo angolo di Zamora che ha creato il suo primo vino