Descrizione

Si tratta di un assemblaggio fatto con varietà autoctone che crescono sui terreni vulcanici dell'isola di El Hierro, nelle Canarie. Dopo nove mesi a contatto con i propri lieviti, è un vino rosso fresco e facile da bere, in un'annata che segue la scia di qualità delle precedenti

Dettagli del prodotto

La cantina
Bimbache Vinícola
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
12.0% vol.
Varietà
Listán negro, Vijariego negro, Vijariego blanco, Listán blanco, Baboso negro, Tintilla
Origine
El Hierro

Degustazione

Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.

Vigna e preparazione

Vinificazione
Fermentazione in vasche aperte con lieviti indigeni e piccole dosi di SO2 prima della fermentazione. 40% di grappolo intero diviso in diverse tonalità. Pigiatura quotidiana con i piedi per mantenere una temperatura omogenea durante la fermentazione. Pressatura leggera alla fine del processo.
Invecchiamento
Affinamento in barili di acciaio inox e nove mesi a contatto con i propri lieviti.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The 2022 Bimbache Tinto took me to the character of the 2020, elegant and nuanced, with a touch of herbal freshness, with moderate alcohol (12%) and fine-grained tannins. It has a beautiful nose, perfumed and elegant.