Descrizione

La Maturana tinta è una varietà autoctona della Rioja che è stata recuperata dopo anni di lavoro e ricerca. Ha un grappolo piccolo e compatto, così come gli acini, anch'essi piccoli. È molto sensibile alla botrite, ha una germogliazione tardiva, ma una maturazione precoce.

In questo caso ha dato origine a un vino dagli aromi speziati con frutta nera, pepe, chiodi di garofano e un fondo minerale. Al palato le sensazioni sono anch'esse speziate con un retrogusto elegante e profondo

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Vivanco
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
14.5% vol.
Produzione
2.223 bottiglie.
Varietà
100% Maturana tinta
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore rosso porpora con tonalità molto intensa e riflessi violacei molto intensi.
Profumo
Aromi speziati, con note di frutta nera, pepe, chiodi di garofano e foglie di gelso, il tutto su un fondo minerale e di sottobosco.
Bocca
Molto balsamico e minerale con sentori speziati (si ripetono pepe, fiori di rosa, cumino, chiodi di garofano), con un passaggio elegante, vibrante e lungo nel retrogusto.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Tutti i tipi di carne alla griglia, arrosti, formaggi stagionati e piatti di selvaggina.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Sobrevilla y El Manzano
Descrizione
Due terreni nei comuni di Badarán e Briones, nella regione della Rioja.
Clima
Se il 2020 sarà ricordato per la pandemia e la sfida che ha rappresentato per l'umanità, il 2021 sarà ricordato per l'ultima grande tempesta invernale a memoria d'uomo, Filomena. Una nevicata storica tra il 6 e il 9 gennaio 2021 che ha idratato il terreno come non si vedeva da anni. La primavera è stata di nuovo molto umida, soprattutto nella zona intorno ad Agoncillo e Alberite, con più di 130 litri di pioggia da aprile a maggio. Un'estate d'altri tempi, con un luglio freddo e secco, ha continuato a ritardare il ciclo della vigna, aggiungendo un agosto da manuale (caldo e notti fresche) per arrivare a una vendemmia in ottobre, quasi di un'altra epoca. All'inizio dell'invaiatura, sono state effettuate una potatura tardiva e una leggera defogliazione nella zona dei grappoli per cercare una migliore esposizione al sole e aerazione dei grappoli e favorire la maturazione. I grappoli erano sciolti e omogenei e hanno raggiunto la piena maturazione, cosa piuttosto difficile con questa varietà.
Raccolto
La vendemmia viene fatta a mano in piccole cassette da 10 chili il 20 ottobre 2021 in entrambi gli appezzamenti. Poi le uve vengono messe in una cella frigorifera finché non raggiungono i 3 °C.
Vinificazione
Doppia selezione dei grappoli e degli acini, con una diraspatura e una pigiatura delicate. Invaso per gravità in tini di rovere francese senza pompaggio e vinificazione separata delle parcelle. Macerazione a freddo e fermentazione per 20 giorni con lieviti autoctoni. Svinatura per gravità in barrique di rovere francese nuove e di secondo anno per la fermentazione malolattica.
Invecchiamento
Invecchiamento di 14 mesi in queste botti di diverse tonnellerie, tostature e origini, senza travasi, rimanendo con le fecce fino all'imbottigliamento e con batônnage periodici durante i primi 4 mesi.
Imbottigliamento
È imbottigliato senza essere filtrato o chiarificato, quindi col tempo potrebbero apparire piccoli depositi naturali.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Aromas of cassis, plums and wet stones on the nose follow through to a medium body with fine tannins. Structured with a spicy touch at the center, with good volume and balance overall. Textured and vivid finish. Drink or hold.