Descrizione

Questo amontillado VORS è uno dei gioielli enologici che Juan Piñero sta lentamente facendo conoscere al mondo. Un Very Old Rare Sherry con un'invecchiamento medio tra i 35 e i 40 anni nel tradizionale sistema di criaderas e soleras. Intenso, profondo, salino e con una lunghezza quasi infinita, questo amontillado è uno dei migliori esempi di questo tipo di vini nella zona di Jerez.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Juan Piñero
Tipo di vino
Amontillado
Alcool
19.0% vol.
Produzione
500 bottiglie da 50 cl.
Varietà
100% Palomino fino
Origine
Jerez-Xérès-Sherry

Degustazione

Vista
Colore ambra.
Profumo
Aromi di polvere da sparo, caramello, zafferano, foglie di tè e nocciola.
Bocca
Molto salato e persistente.
Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 15 °C.
Abbinamento
Tonno e carne di pollame.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Pago del Hornillo (Sanlúcar de Barrameda).
Suolo
Albariza.
Clima
Mediterraneo oceanico.
Vinificazione
Fermentazione con lieviti autoctoni nel torchio.
Invecchiamento
Sistema di 4 criaderas, più criaderas e solera di Maruja e Maruja Pasada. Età media da 35 a 40 anni.
Imbottigliamento
Due raccolti all'anno.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The VORS range is certified over 30-years-old, starting with the NV Amontillado VORS, which averages almost 40 years. All the old wines had some wine from Macharnudo in Jerez where he had the oxidative wines, but during the last couple of years they have been refreshed with Manzanilla Maruja. The palate is sharp, with deep flavors, precise and vertical. Only 500 half-liter bottles are drawn twice per year. - Luis Gutiérrez.