Descrizione

La Tour (la torre in francese) è il nome del posto dove si trovano alcuni dei vigneti da cui viene questo vino rosso. Solo una selezione delle "viti più giovani" di Garnacha e Monastrell che Le Domaine Montirius possiede a Gigondas viene usata per la sua produzione.

Da

notare che non c'è l'invecchiamento in legno per mantenere il massimo carattere fruttato del vino. Vino biologico e biodinamico dal 1999

Dettagli del prodotto

La cantina
Le Domaine Montirius
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
14.5% vol.
Produzione
20.000 bottiglie
Varietà
80% Grenache, 20% Mourvèdre
Origine
Gigondas
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Profumo
Note speziate, di frutti rossi e violetta.
Bocca
È un vino giovane che si beve benissimo, con tannini morbidi ed eleganti.
Temperatura di servizio
16 °C. Questo vino può avere dei sedimenti naturali.
Consumo
Fino al 2028 circa, se conservato in condizioni ottimali.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto di un unico appezzamento coltivato sia in alberello che a cordone Royat.
Dimensioni
5 ettari.
Età
Tra i 30 e i 50 anni.
Suolo
Da gariga, argille blu, sabbie e gres giallo.
Clima
Mediterraneo.
Rendimento
30 ettolitri per ettaro, con una resa autorizzata di 35 ettolitri per ettaro.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Tradizionale in vasche di cemento con diraspato totale e pigiatura leggera. In questo processo si usano i lieviti naturali presenti nell'uva e durante tutta la vinificazione non si aggiunge nessun elemento di origine animale.
Invecchiamento
In un serbatoio di cemento senza rivestimento interno per due inverni e poi in bottiglia. Questo vino non ha fatto invecchiamento in legno.
Imbottigliamento
Solo nei giorni di frutta o fiori e con la luna calante, seguendo il calendario di Maria Thun, e senza solfiti aggiunti. Il tappo usato è naturale, di prima qualità e certificato.