Descrizione

Questo bianco invecchiato sui lieviti si sta facendo notare come una delle proposte più interessanti della cantina navarra. Al naso è goloso, fresco e intenso con sentori di frutta tropicale, mentre al palato è molto piacevole ed equilibrato

Dettagli del prodotto

La cantina
Marco Real
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Navarra

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino con riflessi dorati.
Profumo
Goloso con sentori di mela verde, agrumi e frutta tropicale.
Bocca
Ampia, voluminosa e con una certa tensione.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
È perfetto con pesce azzurro e bianco, tartare o carpaccio di salmone o tonno, ma anche con frutta secca, carne bianca, pasta e frutti di mare.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
La Pared.
Descrizione
Tenuta situata nel cuore della Sonsierra navarra, con un terreno un po' complicato e un'esposizione perfetta.
Clima
Un mix di clima mediterraneo, atlantico e continentale che dà all'uva un'elegante raffinatezza.
Vinificazione
Dopo una pressatura delicata, i mosti più nobili vengono lasciati decantare naturalmente. Il 50% dei mosti viene fatto fermentare in barrique nuove di rovere francese a bassa temperatura, il resto in depositi di acciaio inox a bassa temperatura per mantenere tutta la forza varietale. Dopo un travaso delicato, si fanno dei "bâtonnage" per far risaltare l'eleganza dello Chardonnay.
Invecchiamento
Affinamento di 3 mesi sui lieviti.