Descrizione

Otazu Chardonnay è un bianco 100% Chardonnay che riposa per 3 mesi sui propri lieviti. Ha un profumo intenso, con note fruttate e floreali. In bocca è corposo e ha un finale fresco. È perfetto con frutti di mare, pesce alla griglia e al forno, carni bianche e formaggi freschi di pecora

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodega Otazu
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2023
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Navarra

Degustazione

Vista
Giallo limone, super pulito e brillante.
Profumo
Intenso, con un gusto prevalentemente fruttato, dove spiccano note floreali e di frutta bianca come la pera.
Bocca
Si presenta corposo e cremoso, con un finale molto fresco e fruttato.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Frutti di mare, pesce alla griglia e al forno, carni bianche, pasta non troppo condita, insalate e riso, foie gras e formaggi freschi di pecora.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti orientati nord-sud nella zona di Pamplona.
Dimensioni
110 ettari divisi in 30 appezzamenti da 1 a 5 ettari ciascuno.
Suolo
Terreni pesanti. Quelli più vicini alla montagna sono argillosi.
Clima
Clima continentale con un po' di influenza dell'Atlantico.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano nei campi della tenuta.
Vinificazione
Il mosto viene sottoposto a una decantazione statica e poi fermenta nel Deposito di acciaio inox a temperatura controllata per mantenere tutta la sua personalità e le caratteristiche varietali.
Invecchiamento
Affinamento di 3 mesi sui lieviti in vasca.