Descrizione

Visto il potenziale enorme di evoluzione e conservazione in bottiglia dell'annata 2013, abbiamo deciso di mettere da parte una parte della produzione per farla uscire qualche anno dopo, quando avrebbe dato il meglio di sé. Quel momento è arrivato nel 2024 e, ancora una volta, il tempo ci dimostra quanto sia importante per dare forma a vini di questa qualità. Un'edizione davvero speciale di un'annata fantastica

Dettagli del prodotto

La cantina
Numanthia
Tipo di vino
Rosso
Annata
2013
Alcool
15.0% vol.
Produzione
45.000 bottiglie
Varietà
100% Tinta de Toro
Altri formati disponibili:
Origine
Toro

Degustazione

Vista
Rosso brillante e profondo con riflessi rubini e bluastri in tonalità sottile.
Profumo
Un vino intenso, con aromi di amarena e fico, sentori di cioccolato fondente e pepe nero, e un po' di menta e liquirizia.
Bocca
L'attacco è franco con tannini decisi ma eleganti. Acidità fresca, carnoso ed equilibrato. Untuoso e complesso. Finale lungo e persistente con note di cacao puro.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Consumo
Ottimo fino al 2020 se conservato in buone condizioni. Si consiglia di decantare un paio d'ore prima di consumarlo.
Abbinamento
Ottime carni, selvaggina, risotti di montagna, stufati, carni alla brace e pesce come il merluzzo impanato con calamari in salsa al nero.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti a Valdefinjas e Toro, con esposizione sud-sud-ovest e a un'altitudine media di 700 metri.
Dimensioni
49 ettari.
Età
Da 70 a 100 anni.
Suolo
Sabbioso su terreno argilloso.
Clima
Clima continentale con un po' di influenza atlantica. Anno un po' strano. Vite che cresce lentamente. Primavera tranquilla con un sacco di pioggia. Fioritura nella prima settimana di giugno. Giugno e luglio molto caldi. Raccolto abbondante.
Rendimento
1.800 chili per ettaro.
Raccolto
Solo a mano, con una selezione super attenta in vigna dei grappoli in perfetta salute e al giusto grado di maturazione. La vendemmia è iniziata all'inizio di ottobre. Coltivazione biologica e in asciutto.
Vinificazione
Lavorazione tradizionale. 100% diraspato. Macerazione a freddo per 4 giorni con uno o due rimontaggi al giorno. Macerazione prolungata con le bucce con leggeri pigiature. Temperatura controllata tra i 28 e i 29 ºC. Fermentazione malolattica in depositi di acciaio inox.
Invecchiamento
Affinamento per 18 mesi in barrique nuove di rovere francese. Travasi ogni 4 mesi.
Imbottigliamento
Giugno 2015. È uscito sul mercato nell'aprile 2017, dopo 20 mesi di invecchiamento in bottiglia.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The 2013 Numanthia is a blend of the best terroirs in the Toro appellation. It was sourced from very old vineyards (70 to 100 years of age). It underwent a cold soak, prolonged maceration and aging in brand new French barriques that lasted some 16-18 months. It has abundant toasty aromas over a core of ripe cherries and plums, with an earthy touch. The palate is full-bodied with plenty of slightly dusty tannins and a dry finish. 45,000 bottles produced. This should be released in April-May 2017. Luis Gutiérrez.