Descrizione

Fatto con uve che vengono dai vigneti più giovani di Numanthia, che hanno dai 30 ai 50 anni. Questo Termes è generoso e ha il gusto più fruttato del Tinta de Toro. Un vino con carattere e un ottimo rapporto qualità-prezzo, che stupisce per la sua intensità e freschezza.

Dettagli del prodotto

La cantina
Numanthia
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
15.0% vol.
Varietà
100% Tinta de Toro
Origine
Toro

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia con riflessi rubino. Pulito e brillante.
Profumo
Aromi di frutta nera, spezie e foglie di tabacco insieme a note di eucalipto ed erbe aromatiche.
Bocca
Espressivo, equilibrato e avvolgente. Spiccano note di frutta rossa matura, cannella, violetta e mentolo. I tannini sono morbidi e delicati, mentre l'acidità conferisce persistenza.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Consumo
Fino al 2030 se lo tieni in condizioni perfette.
Abbinamento
Perfetto con un toast al foie gras o uno stufato di manzo.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti su entrambi i lati del fiume Duero, sia a sud che a nord, a 700 metri di altitudine. Coltivazione biologica e non irrigata.
Età
Tra i 30 e i 50 anni.
Suolo
Franco-sabbiosi con un po' di ghiaia.
Clima
Continental. Questa annata ha avuto una primavera piovosa e un agosto particolarmente secco e caldo.
Rendimento
2.600 chili per ettaro.
Raccolto
La vendemmia è stata fatta a mano tra il 7 e il 29 settembre.
Vinificazione
Lavorazione tradizionale. Diraspato totale. 4 giorni di macerazione a freddo. Fermentazione alcolica di 7 giorni con rimontaggi (da uno a due al giorno). Dopo la fermentazione alcolica, si fa una macerazione prolungata con le bucce e una leggera pigiatura. Temperatura controllata tra 25 e 26 °C. Fermentazione malolattica in deposito di acciaio inox.
Invecchiamento
Affinamento di 16 mesi in botti di rovere francese (il 20% è nuovo da 225 e 400 litri e il resto è di secondo utilizzo), con travasi ogni 4 mesi.
Imbottigliamento
Giugno 2022.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

A pretty and balanced wine with blackberry, chocolate and walnut aromas and flavors. Medium body. Fine tannins and a polished finish. Shows finesse for Toro. Aged for 14 months in wood, a small percentage of which was used. From organically grown grapes. Drink or hold.

The Wine Advocate:

The entry-level 2021 Termes wants to be an approachable and easier-to-understand varietal expression of the Tinta de Toro/Tempranillo sourced from younger vines (25 to 50 years old). It's ripe at 15% alcohol, juicy and fruit-driven, with a tender mouthfeel and fine tannins. Forty percent of the barrels used for the aging were 400-liter ones, and only 20% of them were new. The élevage lasted for 14 months. 142,500 bottles produced. It was bottled in July 2023.