Descrizione

Termanthia è un diamante tagliato. La sua produzione limitata è il massimo che si può ottenere dai vigneti di Toro. Trasformare queste uve in vino è un lavoro artigianale di alta qualità. L'alta concentrazione del frutto dà un aroma complesso e mostra potenza, rotondità e freschezza al palato

Dettagli del prodotto

La cantina
Numanthia
Tipo di vino
Rosso
Annata
2018
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Tinta de Toro
Origine
Toro

Degustazione

Vista
Colore ciliegia matura con tonalità intensa e senza evoluzione.
Profumo
Delicato, affascinante e profondo. Con aromi di frutti di bosco come mirtilli e ribes, fondo floreale, spezie dolci e note di grafite. Il morbido fondo di cedro e piante aromatiche come lavanda, rosmarino ed eucalipto gli conferiscono profondità e lunghezza
Bocca
Entrata ampia, gustosa, golosa e fresca. Una grande espressione lo rende ampio, un tannino maturo e dolce lo rende grasso e untuoso. Una buona acidità insieme a sentori di macchia mediterranea come lavanda, rosmarino e timo generano un finale lungo e piacevole, quasi infinito
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
La cantina ci consiglia il seguente menu come scelta migliore. Antipasto: risotto cremoso con funghi porcini e colmenille saltati; secondo: beccaccia cotta a bassa temperatura al rosmarino con patate soufflé; dessert: gelato al cioccolato belga con polvere di gianduia.

Vigna e preparazione

Età
Più di 120 anni.
Suolo
Sabbioso.
Rendimento
980 viti per ettaro, 1.300 chili per ettaro.
Vinificazione
Lavorazione tradizionale, 100% diraspato. Macerazione prefermentativa a freddo per 5 giorni. Fermentazione in due tini tronco-conici di rovere francese da 10 ettolitri e altri due da 20 ettolitri. Pigiatura due volte al giorno durante i primi giorni di macerazione. Macerazione prolungata con le bucce tra i 7 e i 9 giorni. Malolattica in barrique di rovere francese
Invecchiamento
Affinamento di 20 mesi in botti di rovere francese (80% nuove e 20% di secondo utilizzo). Travasi ogni 4 mesi