Descrizione

Come dice il nome, questo vino rosso della Rioja è un mix di varietà, altitudini e terreni sparsi per la Sierra de Yerga. Un puzzle dove tutti i pezzi si incastrano alla perfezione. Tempranillo, Graciano e Garnacha, tutti dai vigneti della famiglia Ontañón, si uniscono per creare un vino elegante, raffinato e morbido, pieno di sfumature.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Ontañón Familia
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
14.0% vol.
Varietà
75% Tempranillo, 15% Graciano, 10% Garnacha
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Rosso ciliegia pulito e brillante con riflessi violacei.
Profumo
All'inizio ha un sacco di note fruttate come lamponi, fragole e ciliegie, insieme a un interessante sentore di liquirizia. Poi arrivano delle note legnose, molto delicate e sottili. La sua complessità si sente con sensazioni minerali e un retrogusto speziato.
Bocca
Ha un tannino delicato e un volume morbido e ampio. Lungo e molto piacevole.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Uve che vengono da diversi vigneti di famiglia sparsi a diverse altitudini. Quindi, il Tempranillo viene da La Pasada (a 790 metri di altitudine), il Graciano da El Pozo (a 660 metri) e il Garnacha da El Poeta (a 640 metri) e La Perdida (a 620 metri).
Clima
Un anno difficile per la Rioja. La qualità del raccolto è stata influenzata da un po' di instabilità del tempo prima, con precipitazioni medie sopra i 550 mm (più alte rispetto ad altre stagioni) e incidenti come la grandine. Dopo una germogliazione precoce e forte, il ciclo si è chiuso con un peso dell'acino stabile e superiore a quello del 2019 e una maturazione fenolica perfetta. Le leggere precipitazioni del mese di settembre,
accompagnate dall'arrivo del vento da nord e dal calo delle temperature notturne, hanno favorito un maggiore equilibrio e un miglioramento dei parametri qualitativi. La qualità dell'uva è aumentata con il passare dei giorni precedenti la vendemmia.
Raccolto
Uva vendemmiata a mano e trasportata in piccole cassette per garantire la massima delicatezza nella manipolazione degli acini.
Vinificazione
In cantina, l'uva viene messa in una cella frigorifera dove resta a 5 °C prima di passare al tavolo di selezione manuale. Poi viene messa in tini, dove macerano e fermentano alcolicamente per 12 giorni con follature quotidiane. Dopo, il vino viene svinato in botti di rovere per la malolattica.
Invecchiamento
12 mesi in barrique nuove di rovere francese.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Sweet baking spices, rich plums, cherries, black pepper and bark. Nicely chewy and well grained on the palate, with a medium to full body and a flavorful, lengthy finish. Pretty powerful. Tempranillo, graciano and garnacha. Vegan. Drink from 2025.