Descrizione

Questo vino è come una boccata d'aria fresca, da qui il suo nome. È fatto con un'insolita uva Garnacha di Fontanars dels Alforins, nell'entroterra di Valencia. È fresco, fruttato e leggero, da bere senza esitare. Un vino perfetto per dissetarsi, da abbinare a pasti informali o da gustare come aperitivo senza bisogno di accompagnarlo con il cibo.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Rafael Cambra
Tipo di vino
Rosso
Annata
2024
Alcool
13.3% vol.
Sottozona
Fontane degli Alforins
Varietà
80% Garnacha, 10% Monastrell, 10% Forcalla
Origine
Valencia

Degustazione

Vista
Colore ciliegia brillante di tonalità media.
Profumo
Elegante, con note di frutti rossi, spezie e sentori di anice.
Bocca
Equilibrato, fresco e con una buona acidità.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.
Consumo
Ottimo fino al 2028 circa, se conservato in buone condizioni.
Abbinamento
Pasta, carne bianca, tapas e insalate.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti su terrazze a Fontanars dels Alforins (Valencia), a 700 metri di altitudine.
Età
Più di 20 anni.
Suolo
Franco-sabbioso con sassi in superficie.
Clima
L'annata 2023 è iniziata con una siccità che è durata sette mesi, fino a maggio, quando finalmente è arrivata la pioggia. Nonostante una certa ripresa della vegetazione, il raccolto ha subito una perdita del 40%.
Vinificazione
Fermentazione in piccoli depositi di acciaio inox da 15.000 litri con il 30% di racimo e con leggeri rimontaggi. Macerazione a 26 ºC per 10 giorni.
Invecchiamento
Invecchiamento di 6 mesi in grandi botti da 17.000 litri.