Descrizione

Questo Riesling secco 100% vendemmiato tardivamente conquista per la sua freschezza e i ricchi aromi che si sprigionano al naso, che vanno dal tropicale al citrico, passando per note di mela e pesca. Queste stesse sensazioni si ritrovano poi in bocca, dove acidità, zucchero e alcol, con un tocco di mineralità, raggiungono il perfetto equilibrio

Dettagli del prodotto

La cantina
Weingut Stallmann-Hiestand
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Riesling
Origine
Rheinhessen

Degustazione

Profumo
Seducente e fresco, con un sacco di aromi intensi di mela e pesca.
Bocca
Si distingue per la sua potenza, mineralità e la delicata armonia tra dolcezza e acidità che culmina in un finale lungo.
Temperatura di servizio
La cantina consiglia di servirlo a una temperatura tra i 9 e gli 11 °C.
Abbinamento
Perfetto con pesce, verdure al vapore, carne bianca e pollame, frutti di mare, paella e anche piatti piccanti.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Dienheimer Tafelstein.
Descrizione
Vigneto situati sulle terrazze del Reno, a sud di Oppenheim, tra Dienheim e Ludwingshöhe. Le viti sono orientate a est-sud-est, riparate dal vento e hanno un approvvigionamento idrico perfetto.
Suolo
Profondo e composto da loess, con calcare e marna nel sottosuolo e humus in superficie.
Raccolto
Vendemmia manuale con una selezione rigorosa.
Vinificazione
Diraspato e pressato delicatamente, con fermentazione in acciaio inox per 25 giorni a 16 °C. Ha 3,9 grammi di zucchero per litro.
Invecchiamento
Dopo la stabilizzazione a freddo, il vino passa qualche mese in depositi di acciaio inox.