Descrizione

Un vino spumante della Borgogna elaborato principalmente con Chardonnay e utilizzando il metodo Champenoise, dove la presa di spuma è data dalla rifermentazione in bottiglia. Il risultato è un vino fresco e leggero con deliziose note di pesca e albicocca.

Dettagli del prodotto

La cantina
Veuve Ambal
Tipo di vino
Frizzante
Alcool
11.5% vol.
Varietà
Chardonnay, Otras
Origine
Crémant de Bourgogne

Degustazione

Profumo
Fresca y ligera.
Bocca
De burbuja fina. En boca resulta generoso y afrutado con notas de melocotón y albaricoque.
Temperatura di servizio
Entre 6 y 8 ºC.
Abbinamento
Ideal como aperitivo.

Vigna e preparazione

Descrizione
Viñedos en altura.
Età
25 años.
Suolo
Arenoso y calcáreo.
Raccolto
Vendimia temprana para que las uvas estén en su mejor momento de frescura y acidez.
Vinificazione
Después del prensado, el mosto se decanta y se estabiliza en frío durante 24 horas. La fermentación se realiza a baja temperatura controlada. Para conseguir mayor frescura no se realiza la maloláctica. Luego, los vinos se extraen y se crían sobre lías finas. Se estabiliza el vino por el frío, para evitar cualquier precipitación tartárica. Las burbujas se consiguen mediante el método tradicional, a través de la adición de azúcar y levaduras (dosage) en botella, donde se produce la segunda fermentación.
Invecchiamento
Crianza de un año sobre lías en depósitos termorregulados.