Descrizione

Questo bianco del Bierzo è fatto con le varietà Palomino e Doña Blanca, coltivate in vecchi vigneti di 77 anni. Dalla coltivazione in campo all'imbottigliato, ogni fase è curata nei minimi dettagli per ottenere un prodotto quasi artigianale

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodega Akilia
Tipo di vino
Bianco
Annata
2021
Alcool
12.1% vol.
Produzione
5.300 bottiglie
Varietà
75% Palomino, 25% Doña blanca
Origine
Bierzo

Degustazione

Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 9 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Valdesacia y Fontairo.
Descrizione
Vigneto coltivato secondo il tradizionale sistema ad alberello.
Dimensioni
0.7 ettari.
Età
Vigneto di 75 anni.
Suolo
Terreno franco-sabbioso su quarzite e ardesia.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette.
Vinificazione
Fermentazione spontanea in un serbatoio di cemento dove rimane per tutta la fermentazione alcolica
Invecchiamento
Affinamento su fecce fini per 5 mesi.