Costers del Priorat è una cantina fondata nel 2000 da un gruppo di esperti viticoltori e imprenditori del mondo del vino: Enric Solé, Pau Urgell, Josep Massana, Marc Massana e Josep Ramon Sedó.
A questo gruppo si è aggiunto nel 2008 Josep Mas, un enologo con tanta esperienza internazionale.
Costers del Priorat fa vini con uve di tre fattorie storiche con terreni in pendenza di llicorella, nel cuore del Priorat. Le tenute chiamate Sant Martí, Mas Alsera e Les Solanes si trovano nei comuni di Bellmunt, Torroja e El Molar, rispettivamente. L'edificio della cantina si trova nell'ultima zona citata, a Les Solanes de El Molar.
Qui convivono vecchi vigneti, alcuni piantati negli anni '30 del secolo scorso e altri di più recente impianto. Tutti sono lavorati manualmente, cercando rese limitate e una rigorosa selezione dell'uva.
Come succede in una zona con un terreno così complicato come il Priorat, le fattorie, anche se sono a pochi chilometri l'una dall'altra, hanno caratteristiche geografiche e viticole molto diverse. È proprio questa diversità uno dei fattori chiave che fa i vini di questa cantina così speciali.