Descrizione

Lo Chardonnay mostra il suo lato più minerale, raffinato e distinto in questo champagne perfetto per esaltare qualsiasi proposta culinaria. Inoltre, assicura Jean-Christophe Gremillet, la sua freschezza non solo lo rende un vino facile da bere, ma è anche l'impulso irresistibile a berne un altro sorso. Meritevole, tra gli altri riconoscimenti, di medaglie d'argento nelle edizioni 2020, 2019 e 2018 dell'International Wine & Spirit Competition e dei Decanter World Wine Awards 2019

Dettagli del prodotto

La cantina
Champagne Gremillet
Tipo di vino
Champagne
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Champagne

Degustazione

Vista
Colore dorato pallido con delicati riflessi verdognoli. Bollicine cremose, fini, persistenti, che salgono lentamente e costantemente.
Profumo
bouquet di fiori in piena fioritura di biancospino e caprifoglio che lasciano spazio ad aromi di rosa e peonia, insieme a fresche note agrumate e di citronella. All'apertura si apre lentamente per rivelare sfumature di pane, caramello e frutta candita.
Bocca
In questa fase tornano gli aromi floreali che si sentono all'inizio, in perfetta armonia. Il "Champagne" con un finale lungo e profumato sottolinea il suo fascino.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Perfetto con il pesce al forno, tipo la romba.

Vigna e preparazione

Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Solo la prima spremitura dell'uva viene usata per fare questo "champagne", un "coupage" di quattro o cinque annate diverse, con il 20% di vini di riserva. La fermentazione alcolica è avvenuta a 16 °C e quella malolattica a 18 °C in vasche di acciaio inox. Dosaggio con liquore di spedizione proveniente da bottiglie di champagne finite con 9 grammi di zucchero per litro (Brut)
Invecchiamento
Invecchiamento minimo di 30 mesi.

Recensioni degli esperti

Decanter:

The nose displays sophisticated aromas of lemon tart, marzipan cake, roasted almonds and nuances of sea breeze. Chalky and savoury on the palate. Classy.

Wine Enthusiast:

A Blanc de Blancs, just with Chardonnay, often brings out the minerality and the chalk soil of the vineyard. This is a great success, fresh and crisp with bright acidity, apples and a good line of citrus.