Descrizione

Una scelta sicura e un l vino più classico, complesso, profondo, elegante e seducente della cantina ribereña. Prodotto in quantità limitata, le uve Tinto fino, Cabernet sauvignon e Merlot con cui viene fatto vengono da una selezione dei terreni più calcarei della tenuta La Revilla. Un vino del presente e del futuro, perfetto per accompagnare un sacco di piatti diversi

Dettagli del prodotto

La cantina
Valtravieso Bodegas y Viñedos
Tipo di vino
Rosso - Reserva
Annata
2020
Alcool
15.0% vol.
Varietà
Tinto fino, Cabernet sauvignon, Merlot
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Rosso ciliegia intenso.
Profumo
Aromi di frutti neri molto maturi (prugna, mora in composta, ribes) insieme a note di tabacco e cedro.
Bocca
Il passaggio è avvolgente, voluminoso e con una grande consistenza. Vino rosso con un ottimo livello di acidità, lungo e profondo.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Grigliata di carne, risotti cremosi con funghi selvatici e coniglio all'aglio.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Páramo de Piñel de Arriba de la finca La Revilla.
Descrizione
Vigneti a 915 metri di altitudine. Quelli di Tinto fino sono coltivati ad alberello, mentre i vitigni di Cabernet sauvignon sono a cordone.
Età
25 anni in media.
Suolo
Calcareo, con una selezione delle zone con rese più basse.
Clima
Annata fresca e umida, con bacche di dimensioni che hanno permesso vinificazioni lunghe e morbide. Un anno intenso per le piogge, che hanno portato a un aumento della produzione, ma la qualità è rimasta alta grazie alla cura meticolosa del vigneto.
Raccolto
Vendemmia manuale
Vinificazione
Lavorato in modo tradizionale con lieviti autoctoni, adattando la vinificazione alle caratteristiche di ogni vigneto. Le parti più calcaree della tenuta sono state vinificate separatamente. Per il Cabernet Sauvignon hanno fatto macerazioni più lunghe in generale e a una temperatura un po' più alta rispetto al Tinto Fino.
Invecchiamento
Circa 15 mesi in botte, principalmente di rovere francese e americano; riposa almeno altri 12 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio.
Imbottigliamento
Lascia riposare almeno altri 12 mesi in bottiglia prima di metterlo in vendita.