Descrizione

Questo è uno spumante speciale e diverso dagli altri perché è fatto con l'uva Albariño. Queste uve sono state vendemmiate 10 giorni prima di quelle usate per gli altri vini della cantina, per garantire un Brut Nature fresco dove la varietà è la protagonista. Al naso è fine, complesso ed espressivo. In bocca è ampio, sapido, cremoso e fresco

Dettagli del prodotto

La cantina
Mar de Frades
Tipo di vino
Frizzante
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Vista
Colore giallo dorato limone.
Profumo
Fine, complesso ed espressivo. All'inizio si sentono le caratteristiche dell'invecchiamento in bottiglia e un fondo di acqua di mare, eucalipto e frutta bianca che ricorda tanto l'Albariño. Sul finale, senti un po' di pane tostato e buccia di mandorla.
Bocca
Amplo, gustoso, cremoso e fresco. Di nuovo spuntano le note tipiche della varietà con un finale piacevole e fresco.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo tra i 6 e gli 8 °C (quando il galeone blu appare sulle onde dell'etichetta).
Consumo
Ottimo fin dal momento dell'acquisto.
Abbinamento
Si abbina perfettamente a piatti semplici a base di pesce bianco, aragosta e qualsiasi tipo di frutti di mare.

Vigna e preparazione

Clima
Atlantico. I mesi autunnali sono stati caratterizzati da temperature alte e piogge scarse, condizioni insolite sulla costa atlantica. Il freddo è arrivato a gennaio con una sola notte di gelo. La primavera è iniziata con giorni e giorni di pioggia: forte o debole, costante o intermittente, che ha causato un'allegagione dei grappoli atipica. L'estate ci ha sorpreso con giorni di sole e tanto caldo. Dopo lo stress idrico subito dalle viti, il bel tempo ha favorito la maturazione dei grappoli e l'inizio della vendemmia.
Raccolto
Circa 10 giorni prima della vendemmia generale, si tagliano i grappoli delle parcelle che sembrano più adatti per fare uno spumante. L'uva è stata vendemmiata a mano e portata in cantina in piccole cassette dove i grappoli vengono scelti a mano.
Vinificazione
Lavoro super intenso sui tavoli di selezione e poi si passa alle presse, dove si ottiene un 40% di mosto. Poi si va con la fermentazione controllata a 15 °C. Si fa un sacco di attenzione a tutto il resto del processo: travasi, imbottigliamento, ecc., per mantenere al massimo la ricchezza aromatica e l'intensità delle sfumature.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

A frothy albarino brut nature with lots of crisp beads. Saline and almost briny with lemons, seashells, green apples and a tangy, mouthwatering finish. Quite lively and intense even if the bubbles could be more polished. Drink now.

Tim Atkin:

Made as a non-vintage blend to take advantage of different growing seasons, this bone-dry, Brut Nature Albariño spent a year on lees in tank and a further 15 months of autolysis in bottle before disgorgement. Citrus, green apple and petrichor flavours are complemented by texture from 40% malolactic. 2024-26