Descrizione

Questo Brut Nature Cuvée Especial, fatto con una selezione super attenta di uve Albariño, mostra tutto il potenziale di questa varietà. L'uso del metodo tradizionale, fatto con maestria, gli dà una bollicina fine e persistente. Note aromatiche di pasticceria e frutta, con un passaggio in bocca complesso e gustoso.

Dettagli del prodotto

La cantina
Valtea
Tipo di vino
Frizzante
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Vista
Colore ambrato chiaro. Bollicine fini e persistenti.
Profumo
È complesso ed espressivo. Ha un profumo intenso di biscotti dolci e note fruttate.
Bocca
Una consistenza cremosa che fa emergere la complessità e la freschezza della varietà in un mix armonioso e sorprendente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
È perfetto con pesce, frutti di mare, formaggi e foie gras, carni bianche e avicole e dolci.

Vigna e preparazione

Descrizione
Sono disposti su ampi balconi che si affacciano sul bacino del Miño, di fronte al Portogallo, con orientamento nord-sud e terreno irregolare con leggera pendenza.
Dimensioni
15 ettari.
Età
25 anni.
Suolo
Povero di sostanze biologiche e pieno di minerali.
Clima
Clima atlantico interno con grandi differenze tra inverno ed estate e tra notte e giorno.
Raccolto
La vendemmia si fa a mano, facendo una prima cernita dei grappoli direttamente in vigna.
Imbottigliamento
La seconda fermentazione in bottiglia avviene a una temperatura tra i 12 e i 13 °C, e poi il vino riposa sui pupitres fino all'sboccatura.