Descrizione

Nora da Neve è un vino bianco da assaporare con calma. Le sue uve vengono da un terreno davvero particolare per la zona, fatto di ciottoli e con una base granitica, che aiuta l'Albariño a maturare al meglio. La sua complessità e delicatezza negli aromi uniscono il tradizionale e l'innovativo. Aromi di pesca, albicocca e camomilla insieme a sentori tostati creano una sensazione molto armoniosa in un vino che non delude mai

Dettagli del prodotto

La cantina
Viña Nora
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2022
Alcool
13.5% vol.
Sottozona
Contea di Tea
Varietà
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Vista
Colore giallo dorato.
Profumo
Intensamente aromatico e potente, con note di frutta matura, rovere cremoso, spezie e legno pregiato.
Bocca
Bianco fresco e allo stesso tempo setoso, vellutato, con un carattere unico e un finale lungo, tostato e con una leggera nota amara.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Si abbina alla perfezione con pesci bianchi, soprattutto al forno, e con pesci grassi. Va benissimo con la lampreda e con carni con salse delicate. È squisito con frutti di mare cotti o alla griglia, affumicati o con formaggi di media o lunga stagionatura.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Monte do Ceo.
Descrizione
Vigneti situati nel Condado do Tea, su terrazze naturali e con un'orografia particolare.
Dimensioni
16 ettari.
Età
Più di 25 anni.
Suolo
È fatto di ciottoli che trattengono il calore del giorno per poi rilasciarlo durante la notte, permettendo alle uve di maturare bene e al terroir di esprimersi al meglio.
Clima
Prevalentemente atlantico. A causa delle piogge abbondanti durante tutto l'anno e dell'umidità, le viti sono coltivate su pali di granito (pergolati) per migliorare l'esposizione al sole e non favorire le malattie fungine.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Macerazione delle bucce a temperatura di congelamento dell'uva intera per 48 ore. Dopo la pressatura e la svincolatura, il mosto fermenta in botti di rovere francese.
Invecchiamento
Invecchiamento di 7 mesi in botte con affinamento sui propri lieviti tramite "bâtonnage".