Descrizione

Oloroso di produzione limitata che fa parte della serie " Colección de Añadas" di Williams & Humbert. Dopo una selezione di mosti fiore e una fortificazione a 18 gradi alcolici, nonché un invecchiamento statico di 19 anni in botti di rovere americano, si è ottenuto un vino generoso dagli aromi molto complessi, con note minerali e una grande finezza.

Questa selezione è avvenuta nel giugno 2023

Dettagli del prodotto

La cantina
Williams & Humbert
Tipo di vino
Oloroso
Annata
2003
Alcool
21.5% vol.
Produzione
500 bottiglie
Varietà
100% Palomino fino
Altri formati disponibili:
Origine
Jerez-Xérès-Sherry

Degustazione

Vista
Colore ambra.
Profumo
Aromi complessi di legni pregiati e frutta secca tostata.
Bocca
Secco, minerale, rotondo e persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 12 e i 14 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Pago Añina y Carrascal
Suolo
Albariza.
Clima
Annata dal profilo caldo e con una piovosità di 679 l/m2.
Vinificazione
Fermentazione controllata e poi decantazione dei lieviti. Viene fortificato fino a raggiungere i 18º per iniziare l'invecchiamento ossidativo.
Invecchiamento
Invecchiamento statico per 19 anni in botti di rovere americano da 500 e 600 litri.
Imbottigliamento
Giugno 2003.