Descrizione

Il suo invecchiamento ricorda quello dei vini che facevano il viaggio transatlantico verso le lontane colonie britanniche nel XVII secolo. Fatto con Oloroso e Pedro Ximénez, questo cream ha aromi di frutta matura, moka, cacao e caramello. È molto complesso al palato, con una bella acidità. Sapori che ricordano l'uva passa, le noci e le arance caramellate. 

Dettagli del prodotto

La cantina
Lustau
Tipo di vino
Oloroso Dolce
Alcool
20.0% vol.
Varietà
80% Palomino fino, 20% Pedro Ximénez
Origine
Jerez-Xérès-Sherry

Degustazione

Vista
Colore mogano scuro con riflessi ambrati.
Profumo
Aromi intensi di frutta matura, moka, cacao e caramello.
Bocca
Molto complesso al palato, con acidità pulita. Sapori che ricordano l'uva passa, le noci e le arance caramellate.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a una temperatura tra i 12 e i 13 °C.
Consumo
Ottimo fin dal momento dell'acquisto.
Abbinamento
Si abbina bene a foie gras, taglieri di formaggi e dolci.

Vigna e preparazione

Invecchiamento
Il suo invecchiamento riproduce quello che subiva il vino di Jerez durante il viaggio in nave verso le lontane colonie britanniche. Viene fatto con Oloroso e Pedro Ximénez e, dopo che ognuno di essi ha invecchiato separatamente nelle rispettive soleras per 12 anni, vengono uniti per invecchiare di nuovo in una solera di 33 botti nella sacrestia della cantina.