Descrizione

Questo spumante rosato viene fatto con un metodo super attento, dove il chiarificante e il degorgement sono fatti a mano, bottiglia per bottiglia. Un cava allegro ma con tanta classe, con bollicine fini e un gusto che ricorda i frutti rossi e i fiori, che lo rendono perfetto per accompagnare gli aperitivi e i piatti mediterranei.

Dettagli del prodotto

La cantina
Cellers Carol Vallés
Tipo di vino
Cava
Annata
2017
Alcool
11.5% vol.
Produzione
4.917 bottiglie
Varietà
100% Pinot noir
Origine
Cava
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore rosa ciliegia con riflessi ramati.
Profumo
Note di frutti rossi (ribes, mirtilli, more) e sentori floreali (petali di rosa).
Bocca
Fresco, con una buona struttura e un buon equilibrio tra acidità e carbonio.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Perfetto come aperitivo con frutti di mare, pesce marinato, macerato, crudo o salato.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto a Subirats, a circa 250 metri sul livello del mare.
Età
Tra i 20 e i 40 anni.
Suolo
Arcillo-calcarei.
Clima
Mediterraneo.
Invecchiamento
Più di 24 mesi di invecchiamento.