Descrizione

Il fiore all'occhiello di Quinta Milú e il simbolo dei suoi vigneti più antichi. In cantina, tutti i vigneti vengono vinificati separatamente e i vini con un equilibrio eccezionale entrano a far parte della Cometa. Elegante, gustoso e strutturato, questo rosso cattura tutte le virtù che hanno reso questa D.O. una delle più acclamate del paese. Fantastico con carni alla brace

Dettagli del prodotto

La cantina
Quinta Milú
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
13.5% vol.
Produzione
22.000 bottiglie
Varietà
100% Tinto fino
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Di un bel colore ciliegia con riflessi violacei.
Profumo
Espressivo, fruttato e intenso. Gli aromi di frutti rossi e neri dominano e si mescolano bene con le note speziate e balsamiche.
Bocca
Rosso intenso, denso, deciso ma allo stesso tempo succoso e con un finale fresco.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Consumo
Fino al 2029 circa, se conservato in condizioni ottimali.
Abbinamento
Perfetto con carni alla griglia, pasta sostanziosa e formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
El Cangrejo, Peñas Heladas, Galón, Bellavista, Trasconvento y Valdevicente.
Descrizione
Vigneti situati nel comune di La Aguilera (Burgos) a un'altitudine tra gli 870 e i 908 metri e con una densità di circa 2.500 ceppi per ettaro. Viti in alberello tradizionale. Viticoltura biologica e sostenibile.
Età
Viti con un'età media di 74 anni.
Suolo
Arenoso-argilloso e argilloso-calcareo.
Clima
Continental con un tocco mediterraneo.
Raccolto
Vendemmia manuale con selezione rigorosa in vigna in diverse passate. Si è svolta l'ultima settimana di settembre 2022.
Vinificazione
Una volta arrivate in cantina, le uve di alcuni appezzamenti vengono diraspate, ma in tutti i casi si evita la pigiatura. Una parte del raccolto viene pigiato con il tradizionale metodo della pigiatura. La fermentazione avviene a una temperatura controllata tra i 23 e i 25 °C, con lieviti indigeni e con follature. La fermentazione malolattica completa il processo in botte.
Invecchiamento
Invecchiamento di 15 mesi in botti di rovere da 3.000 e 4.000 litri e in barrique usate di rovere francese da 500 e 225 litri.
Imbottigliamento
Giugno 2024. Questo vino non viene filtrato, stabilizzato o chiarificato. Si aggiunge solo una piccola quantità di solforosa.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

Germán Blanco used 50% whole bunches in this serious, focused Tinto Fino to give the wine "more freshness". Sourced from six parcels around the village of La Aguilera - Bellavista, El Cangrejo, Galón, Peñas Heladas, Trasconvento and Valdevicente - it's a focused, dense, comparatively backward red that needs more time in bottle. The finish is fresh, the palate sappy yet firm. 2025-29.