Descrizione

Proveniente da viticoltura biologica e da un intervento minimo, Quinta Milú Valdevicente è un altro esempio della maestria enologica dell'enologo asturiano Germán R. Blanco. Un rosso fresco, elegante e di produzione super limitata, la cui lavorazione include la pigiatura a piedi dell'uva e un invecchiamento di un anno in botti francesi. I suoi aromi balsamici e speziati lo rendono perfetto per accompagnare stufati di legumi e carni rosse alla griglia.

 

Dettagli del prodotto

La cantina
Quinta Milú
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
14.0% vol.
Produzione
300 bottiglie
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore ciliegia intenso e brillante.
Profumo
Elegante, complesso, schietto, con un sacco di frutta nera (prugna, mirtillo, ciliegia) e un tocco speziato.
Bocca
Mostra tensione e la stessa sensazione fruttata che senti al naso arriva anche al palato, rendendolo succoso. Tannini maturi e note speziate per finire con un retrogusto pieno di frutta.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Consumo
Fino al 2029 circa, se conservato in condizioni ottimali.
Abbinamento
Stufati di legumi, carne rossa alla griglia e al forno, formaggi a pasta molle.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Valdevicente.
Descrizione
Vigneti nel comune di La Aguilera, a Burgos, a circa 940 metri di altitudine e con una densità di circa 2.500 viti per ettaro. Vite in alberello. Viticoltura biologica e sostenibile.
Dimensioni
0,35 ettari.
Età
Vite di oltre 100 anni.
Suolo
Arena.
Clima
Continental con un tocco mediterraneo.
Raccolto
Raccolta a mano con una selezione super attenta in vigna nell'ultima settimana di settembre 2022.
Vinificazione
Quando arriva in cantina, l'uva viene diraspata ma non pigiata, e poi calpestata a piedi come si fa di solito. La fermentazione avviene con lieviti autoctoni a una temperatura tra i 23 e i 25 °C, con follature. Malolattica al 100% in botte.
Invecchiamento
Invecchiamento di 12 mesi in botti di rovere francese da 225 litri.
Imbottigliamento
Nel gennaio 2024. Questo vino non viene filtrato, stabilizzato o chiarificato. Gli viene aggiunto solo un po' di solforoso.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

Valdevicente is a 0.3-hectare plot with more than a hundred vintages under its belt. Still young when I tasted it, this is a Tinto Fino that will flesh out with more time in bottle. Framed by partially new French oak, it has a hint of stony reduction, plum, blueberry and black cherry fruit flavours and a toasty, well structured finish. 2024-29.