Descrizione

Un altro esempio perfetto dell'eccezionale savoir faire di Germán R. Blanco, un rosso elegante e persistente che segue i metodi di viticoltura tradizionale tipici del progetto Quinta Milú. Il Tempranillo con cui è fatto viene da vecchi vigneti piantati in un piccolo appezzamento sassoso, che dà un vino super fruttato che combina alla grande la dolcezza della frutta matura con le note speziate del legno

Dettagli del prodotto

La cantina
Quinta Milú
Tipo di vino
Rosso
Annata
2024
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore ciliegia.
Profumo
Espressivo, schietto ed elegante, con note di frutta matura (mora, prugna, mora) e sentori speziati e minerali.
Bocca
Vino rosso elegante, pieno, fruttato, equilibrato, gustoso e molto vivace
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con selvaggina, cervo e carne rossa alla griglia.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Bellavista.
Descrizione
Vigneti nel comune di La Aguilera, a Burgos, a circa 930 metri di altitudine e con una densità di circa 2.500 ceppi per ettaro. Viti in alberello tradizionale. Viticoltura biologica e sostenibile.
Dimensioni
0,5 ettari.
Età
Circa 86 anni.
Suolo
Ghiaia.
Vinificazione
Una volta arrivati in cantina, le uve di alcuni appezzamenti vengono diraspate, ma in tutti i casi si evita la pigiatura. Una parte del raccolto viene pigiato con il tradizionale metodo della pigiatura. La fermentazione avviene a una temperatura controllata tra i 23 e i 25 °C, con lieviti indigeni e con follature. La fermentazione malolattica completa il processo in botte
Invecchiamento
Invecchiamento di 12 mesi in botti di rovere francese da 500 litri.