Descrizione

Il nome di questo bianco viene dal fatto che alla fine degli anni '30, il giovane allevatore Anker Johnson e i suoi amici atterrarono con il loro aereo malandato proprio dove ora c'è la varietà Roussanne. I ragazzi hanno parcheggiato l'aereo sotto la quercia alla fine della pista sterrata. I filari di Roussanne si estendono lungo la vecchia pista, ispirando le corsie dell'autostrada L'Avion. 

L'Avion 2021 è all'altezza delle aspettative dei collezionisti più esigenti di vini di riferimento di livello mondiale

Dettagli del prodotto

La cantina
Stolpman
Tipo di vino
Bianco
Annata
2021
Alcool
14.0% vol.
Varietà
93% Roussanne, 7% Chardonnay
Origine
Ballard Canyon AVA

Degustazione

Vista
Colore dorato chiaro.
Profumo
Il nuovo rovere francese tostato passa in secondo piano dietro il profumo morbido ed esuberante del caprifoglio.
Bocca
La morbidezza non toglie niente alla ricchezza che si accumula lentamente in bocca con una tonalità che rimane a lungo dopo aver bevuto. L'intensità del frutto continuerà ad aumentare nel prossimo decennio, ma per ora i petali di fiori bianchi sussurrano sul cuore profondo. È già incredibilmente piacevole.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Le notti fredde influenzate dal Pacifico contribuiscono a mantenere l'acidità alla fine dell'anno. La bassa umidità e i venti forti tengono l'uva libera dalla muffa e, nel bene e nel male, non ci sono mai precipitazioni significative durante la vendemmia. Alla fine dell'estate, ogni foglia viene strappata dal frutto per permettere al sole di arrivare ovunque. Poi, circa un mese prima della vendemmia, quando il lato esposto al sole di ogni grappolo è diventato marrone ma l'interno del grappolo è ancora verde, ogni grappolo viene girato delicatamente a mano di 180 gradi per far sì che tutti i chicchi prendano il sole in modo uniforme.
Suolo
Calcareo.
Clima
Una primavera fredda ha portato a un'estate tranquilla senza picchi di caldo durante la vendemmia. In generale, la vendemmia 2021 è arrivata in ritardo e i rossi tradizionali hanno iniziato a raggiungere il loro picco di maturazione tra la fine di settembre e ottobre. I grappoli uniformemente abbronzati destinati a L'Avion sono stati visivamente "raccolti con precisione" nelle mattine dell'8 e 9 novembre 2021, una data di vendemmia abbastanza tipica per un anno moderato senza ondate di calore.
Raccolto
Vendemmia il 28 settembre 2021 (Chardonnay) e l'8 e 9 novembre (Roussanne).
Vinificazione
Pigiatura e pressatura prima della fermentazione autoctona. La Roussanne fermenta con lieviti autoctoni in barrique nuove di rovere francese Puncheon Ermitage da 500 litri.
Invecchiamento
Nel maggio 2022 il vino è stato travasato, miscelato e messo in barrique da 500 litri francesi, per il 60% nuove e per il 40% neutre, per altri 12 mesi prima dell'imbottigliamento. L'invecchiamento totale è di 19 mesi.

Recensioni degli esperti

Wine Enthusiast:

This bottling is always one for the cellar, or a great immediate alternative for lovers of rich, even aged Chardonnay. Aromas of hazelnut, pecan, masa and yellow cake make for a toasty nose. That warmth carries through the palate, where toasted nut and apple-pie flavors are leveled by salty citrus peel.