Descrizione

Provengono dal vigneto Bourguignon in Borgogna, il Pinot nero e il Gamay utilizzati per elaborare questo blanc de noir di Veuve Ambal. Caratterizzato da un naso molto espressivo, al palato offre sapori di frutta candita, piccoli frutti rossi e spezie dolci. Perfetto con un aperitivo o con piatti di pollame in salsa.

Dettagli del prodotto

La cantina
Veuve Ambal
Tipo di vino
Frizzante
Alcool
12.0% vol.
Varietà
80% Pinot noir, 20% Gamay
Origine
Crémant de Bourgogne

Degustazione

Profumo
Muy expresiva.
Bocca
Se perciben notas de frutas confitadas, pequeños frutos rojos y especias dulces. Final equilibrado.
Temperatura di servizio
Entre 6 y 8 ºC.
Abbinamento
Ideal como aperitivo o para acompañar platos de ave en salsa.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Bourguignon.
Età
25 años.
Suolo
Calcáreo-arcilloso.
Vinificazione
Después del prensado lento, se conservan únicamente los primeros prensados para la elaboración de esta cuvée. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Invecchiamento
Las burbujas se consiguen mediante el método tradicional, a través de la adición de azúcar y levaduras (dosage) en botella, donde se produce la segunda fermentación.
Imbottigliamento
Crianza durante 12-18 meses sobre lías en depósitos termorregulados.