Descrizione

Little Beauty è la linea di Vinultra pensata apposta per chi si considera un amante del vino e cerca qualcosa di più complesso. Questo monovarietale di Sauvignon blanc neozelandese è perfetto per accompagnare piatti speziati

Dettagli del prodotto

La cantina
Vinultra
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Sauvignon blanc
Origine
Marlborough

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdastri.
Profumo
Un mix di aromi che vanno dalle note erbacee (baccello di pisello fresco e pisello, foglia di pomodoro) a quelle tropicali e di frutta bianca (melone dolce, maracuja, pesca bianca), passando per sentori agrumati di pompelmo rosa e scorza di limone e note minerali di pietra di fiume bagnata o selce.
Bocca
Bianco succoso e delizioso, succulento al palato, dove tornano le sensazioni di pompelmo rosa, ribes, maracuja e mango. Intenso, concentrato, persistente e strutturato.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Consumo
Perfetto con frutti di mare, carni bianche, insalate, piatti speziati e frutta tropicale come mango o ananas.

Vigna e preparazione

Descrizione
Questo vino viene da un unico vigneto nella valle di Waihopai, Marlborough. Il terreno è su due terrazze e diviso in tre zone diverse. I filari di viti sono orientati da nord a sud per far maturare tutto in modo uniforme. Il vigneto ha la certificazione di sostenibilità dell'ente ufficiale neozelandese NZ Winegrowers.
Dimensioni
28 ettari.
Suolo
Fondamentalmente sassoso. Le terrazze più basse hanno una composizione franco-limosa e sassosa con una sottile tonalità superficiale franco-sabbiosa e ghiaiosa su ghiaia alluvionale. Le terrazze superiori sono per lo più costituite da marghe limose e ghiaia.
Raccolto
Vendemmia meccanica nelle ore più fresche, cioè di notte e nelle prime ore del mattino. La raccolta delle uve viene fatta in più passaggi per cercare una maggiore complessità nel vino.
Vinificazione
L'uva è stata diraspata e pressata delicatamente in un pressa pneumatica. Il mosto è stato lasciato riposare a freddo, poi travasato e inoculato con diversi ceppi di lievito. La fermentazione è avvenuta in serbatoi di acciaio inox per esaltare gli aromi naturali della varietà.