Descrizione

Vino rosso che viene dalla valle di Omaka, nella parte sud della regione di Marlborough, in Nuova Zelanda. Un vino australiano che è tutto un'espressione, intenso, caldo e accattivante

Dettagli del prodotto

La cantina
Saint Clair
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Pinot noir
Origine
Marlborough

Degustazione

Vista
Colore rubino intenso con riflessi granati e bordo sottile.
Profumo
Si sentono soprattutto aromi intensi di frutti neri, spezie e oliva nera, insieme a note tostate di rovere.
Bocca
Intenso, complesso e armonioso. Ha una struttura tannica setosa e un finale tostato molto piacevole e persistente
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Consumo
Fino al 2032 circa, se conservato in condizioni ottimali.
Abbinamento
Perfetto con costolette di agnello, carne alla griglia e verdure di stagione arrosto

Vigna e preparazione

Descrizione
Vengono dalla Valle di Omaka, che fa parte della subregione delle Valli del Sud di Marlborough. È un mix di Dijon clone 114 e Dijon clone 667.
Suolo
Compatte, ricche di argilla e di vigore moderato.
Clima
Un posto accogliente, con giornate più calde e notti più fresche rispetto alla media di Marlborough.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
La frutta è stata messa a macerare a freddo per cinque giorni prima della fermentazione per ottenere una maggiore estrazione. All'inoculo è stato aggiunto l'8% di grappoli interi. I due cloni Dijon 114 e 667 sono stati fermentati separatamente e durante il picco di fermentazione i serbatoi sono stati immersi fino a otto volte in un periodo di 24 ore.
Invecchiamento
Affinamento per 11 mesi in un mix di barrique nuove (22%) e vecchie di rovere francese da 225 litri. Sono state assaggiate regolarmente fino a raggiungere il giusto equilibrio.